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EL CITEacuícola UPCH Y SANIPES REALIZARON EL TALLER “ANÁLISIS SENSORIAL PARA CONCHA DE ABANICO CON DESTINO A LA UNIÓN EUROPEA”

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EL CITEacuícola UPCH Y SANIPES REALIZARON EL TALLER “ANÁLISIS SENSORIAL PARA CONCHA DE ABANICO CON DESTINO A LA UNIÓN EUROPEA”

En el marco del Convenio específico entre el Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Privado Acuícola de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (CITEacuícola UPCH) y el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) se realizó el Taller “Análisis Sensorial para concha de abanico con destino a la Unión Europea”.

El taller se llevó a cabo en el laboratorio de la Facultad de Ciencias y Filosofía de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Donde participaron analistas de laboratorios de ensayo, como: Inspectorate Services Peru SAC, General Control Group, Certificaciones del Perú SA, entre otros.

Durante el taller se abordaron temas como: implicancias en la certificacion sanitaria, defectos en conchas de abanico, entre otros, a cargo del experto de SANIPES, el Ing. Víctor Luis Mérida Ávila. Este taller tiene gran relevancia, debido a que la concha de abanico es el segundo producto hidrobiológico de exportación a nivel nacional y la Unión Europea es uno de los compradores más exigentes.

Este tipo de talleres se desarrollan con la finalidad de  contribuir de manera eficaz al aseguramiento de la sanidad e inocuidad de los recursos y productos pesqueros y acuícolas, así como a la formación de profesionales en esas materias, comprometidos con la sostenibilidad de estos dos sectores a nivel nacional.